6月15日，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會2022年授權(quán)茶企太平猴魁感官評審活動在我公司電商二樓開展，全區(qū)46家授權(quán)茶企送樣評審，全程抖音公開直播。公司副總柯慶、質(zhì)檢部經(jīng)理葉文參加評審活動。

感官評審從外形：形狀、色澤、嫩度、凈度，內(nèi)質(zhì)：香氣、滋味、湯色、葉底等八個方面進(jìn)行量化打分，然后從每組再抽出前5名參與復(fù)評。從評審結(jié)果來看大多數(shù)茶企的太平猴魁品質(zhì)非常好，外形規(guī)格整齊均勻，兩葉抱芽，魁偉重實(shí)，色澤蒼綠，蘭香高爽，滋味甘醇。

存在問題：一是少數(shù)茶企制作的太平猴魁過長。二是殺青不足，不是分段烘干，不拖老烘，使顏色發(fā)枯變黃。三是個別茶企整形有問題，兩葉不抱芽，成散狀。通過這次評審，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會要求協(xié)會成員單位向好的茶企學(xué)習(xí)，攻堅(jiān)克難，堅(jiān)決按國家標(biāo)準(zhǔn)工藝程序規(guī)范制作，把太平猴魁茶做得更好。