在江南地區(qū)，立夏被視為一個非常重要的節(jié)氣，蘇州市民有品嘗“地三鮮”蠶豆、蒜苗和莧菜的習俗。據(jù)南環(huán)橋市場有關負責人介紹，距離2024年立夏還有一周左右時間，蔬菜供貨量穩(wěn)定、庫存量充足、交易量穩(wěn)增，蠶豆、蒜苗和莧菜供銷兩旺、價格平穩(wěn)。

4月27日上午9點，在南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)，來購買時令春菜的市民絡繹不絕。南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)某經(jīng)營戶表示，立夏前夕，蘇州“地三鮮”蠶豆、蒜苗和莧菜等時令春菜銷量普遍高漲，提前成為不少蘇城百姓餐桌上的“時令明星菜”

蠶豆是蘇州市民喜愛的春季時令品種。據(jù)南環(huán)橋市場有關負責人介紹，為滿足蘇城市民消費需求，春節(jié)剛過，南環(huán)橋市場就組織業(yè)務骨干和商戶赴云南、福建、浙江基地進行溝通銜接、落實貨源，以盡早投放蘇州市場。當前正值蠶豆銷售旺季，南環(huán)橋市場蠶豆的日均到貨量在200噸，目前批發(fā)價在每斤1.5-2元左右，貨源主要來自浙江。如果氣溫持續(xù)升高，預計5月1日前后，深受市民喜愛的常熟本地大阪豆也將集中上市，屆時，南環(huán)橋市場蠶豆的日銷量預計將突破300噸，價格也將出現(xiàn)回落。

立夏前夕，市民吃蒜苗蠻實惠。據(jù)介紹，今年產(chǎn)地增加種植面積，蒜苗產(chǎn)量暴增價格下跌，4月中旬，來自山東、蘇北、河南等地的新蒜苗陸續(xù)進入蘇州，南環(huán)橋市場蒜苗的日均到貨量達到150噸，目前批發(fā)價在每斤1.5-2.5元左右，與上周批發(fā)均價相比下跌10%，預計立夏前后價格仍在低價位運行。

“地三鮮”中的莧菜，立夏前夕也迎來了一波銷售熱潮。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，蘇州人更喜歡吃紅莧。莧菜在南環(huán)橋市場上市已有一段時間，隨著立夏節(jié)氣的臨近，莧菜上市量逐步增加，日均到貨量達到15噸，比前段時間翻番，貨源以本地為主，紅莧銷量優(yōu)于青莧。從價格上看，目前批發(fā)價在每斤1.5-3元左右，與上周批發(fā)均價相比下跌20%。預計到5月底，日上市量將增加到20噸左右。

“這個時節(jié)南方產(chǎn)區(qū)季節(jié)性貨品陸續(xù)下行，北方產(chǎn)區(qū)季節(jié)性貨品開始陸續(xù)進入市場。除了立夏‘地三鮮’外，為了豐富春季蔬菜市場的供應品種，南環(huán)橋市場組織力量分赴全國各個蔬菜基地對接洽談，加大了對時令品種、特色品種的調集力度，千方百計滿足蘇州市民對時令品種的消費需求。當前，市場正積極有序組織天津等地的韭菜、菠菜、香菜等葉菜貨源來補充市場供應，豐富春季市民菜籃子�！蹦檄h(huán)橋市場有關負責人介紹。