南環(huán)橋市場門面房開出了蘇州面業(yè)大王——“朱鴻興”蘇式面館，推出正宗的蘇式湯面和夏季涼拌面，澆頭品種豐富，吸引了不少顧客駐足用餐。
蘇州的面業(yè)大王“朱鴻興”，這塊金字招牌已經(jīng)有60余年歷史了。早的老板朱春鴻在1938年3月，開起了一家不足30平方米的面餛店，取名朱鴻興。聘用技藝高手陸福生掌灶，供應燜肉面、爆魚面、爆鱔面、蹄面、凍雞面和湯包、小籠等各式點心，美譽馳名京滬。
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