近日，新華社發(fā)布農副產品和農資價格行情監(jiān)測，7月14日至8月15日，生姜價格連漲33天，至每斤6.57元，累計漲幅達18.2%；其中上海、天津、江蘇漲幅居前，分別為34.3%、32.7%、31.4%。人們擔憂，繼“蒜你狠”后，會不會上演“姜你軍”？
昨天，記者對揚州市場進行了一番調查。許多商販表示，由于生姜產量減少，加之近期大蒜、辣椒等的“帶頭示范”作用，生姜還有漲價的空間，他們紛紛在囤貨惜售。
“每斤7元，價了”
昨天，市區(qū)某小飯店老板王先生準備購買一些生姜、大蒜等調味品時發(fā)現，生姜的價格高得離譜：一個多月前，生姜價格還是每斤4.8元，而現在已漲到了每斤7元。
隨后，記者走訪了市區(qū)部分農貿市場和超市。四季園菜場一商販說：“生姜10元/斤，現在南京都賣這個價�！焙髞砜匆娪浾咭撸特溋⒓锤目诜Q，“賣給你7元/斤，價了�！倍猩膬r格更高，揚子江路上某大型超市生姜的價格是10.2元/斤。
生姜減產導致價格上漲
問及生姜漲價的原因時，大部分商販都表示，上游批發(fā)價漲了，零售價自然水漲船高。
記者走訪了江蘇聯(lián)誼農副產品批發(fā)市場。一商販介紹，去年生姜的批發(fā)價一般為每斤三塊多，而今年目前已到了五塊多。記者咨詢了多家商鋪，發(fā)現除了部分個頭較小的嫩生姜批發(fā)價格為每斤兩三元外，大部分生姜的批發(fā)價都穩(wěn)居五元高位。
據介紹，目前揚州市場上大部分生姜都是來自山東地區(qū)，去年山東安丘、濰坊、沂蒙等地天氣異常，從而影響生姜生長，導致產量下降，是造成姜價高企的主要原因。然而，一從業(yè)多年的姜販表示，除了天氣因素，導致生姜價格上漲應該還有其他原因。
據了解，前兩年姜價持續(xù)走低使得姜農們種姜熱情下降，導致種植量減少。再加上2009年部分產區(qū)受天氣因素影響產量下降，山東濰坊地區(qū)姜產量就下降10%左右。生姜價格有“貴三年，賤三年”的說法，1996年，生姜曾達到每斤12.5元的高價，此后一路下跌，到了2004年，姜價又達到每斤5元，到了2006年，生姜價格曾跌到每斤0.4元，今年姜價或許又開始新一輪沖高。
生姜市場也現炒家身影
“生姜價格還可能進一步上漲�！辈稍L中，許多商販都這么認為。一位山東的姜販介紹，這段時間，成色較好的老姜已經很難收到貨，所以大家都存在惜售心理。同時，生姜與其他蔬菜不同，比較好儲存，很多姜農在從田里把生姜收回家以后，就直接儲存起來了。正是由于生姜易儲藏，讓姜農在價格上具備一定的話語權。
此外，像大蒜、綠豆等農產品一樣，生姜流通環(huán)節(jié)中也出現了炒家的身影。據介紹，炒姜客來自附近的萊蕪、臨沂一帶，還有江蘇的炒家。他們會先在姜價相對較低的時候囤積一部分生姜，然后用一部分資金到批發(fā)市場高價收購，接連數天后姜價就會被迅速拉高，炒姜客隨即在高位出手，套現離場。這些炒家一次至少收購兩三千噸生姜，如果是按每斤5毛錢的差價計算，那么他們出手后就獲利二三百萬元。不過，相關人士介紹，本輪生姜漲價受炒作推動的可能性不大。因為當前生姜價格太貴了，數量很大，資金很難操縱市場。