火鍋，備受年青一代人的喜愛，然而，大街上隨處可見的火鍋類食物真的健康嗎？答案肯定是：不是！為規(guī)范火鍋店經營行為，保障消費者飲食，市食品藥品監(jiān)管局自3月23日起，部署開展了火鍋店食品專項檢查行動，截至目前，立案3起，罰款4000元，全市火鍋店食品狀況總體穩(wěn)中向好。

    此次檢查重點為：檢查食品原輔料進貨查驗索證索票、食品添加劑使用登記備案、餐飲具清洗、餐廚廢棄物管理情況等。對發(fā)現(xiàn)的食品原料索證索票制度落實不徹底、食品添加劑使用記錄不規(guī)范等問題，均下達了責令改正通知書。

    以火鍋店的肉類、食用油、餐具等重點食品原料及食品相關產品等為重點加強快速檢測，對快速檢測結果顯示陽性的食品原料及食品相關產品，立即停止使用，并將其送往檢驗機構進行確證檢驗，對確證不合格樣品涉及的餐飲服務單位，依法嚴肅處理。目前，對56批次樣品進行了快檢，尚未發(fā)現(xiàn)不合格食品原料及相關產品。