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腌臘肉也需

2011/4/13 9:09:06 閱讀數(shù):782 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小于
    生活中,不少人認(rèn)為腌臘肉類(lèi)食品由于含鹽量高,所以不會(huì)有細(xì)菌,不用特意消毒食用,殊不知,這樣是不科學(xué)的。
   這種認(rèn)識(shí)并不對(duì),因?yàn)榭梢允谷四c胃發(fā)炎的“沙門(mén)氏菌”,就能夠在含鹽量高達(dá)10%至15%的肉類(lèi)中生存好幾個(gè)月,只有用沸水煮30分鐘才能將其全部殺死。所以,食用腌制食品時(shí),也不要掉以輕心,需要嚴(yán)格消毒才行。
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