轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？這是公眾為關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。在北京近日舉行的《食物進(jìn)化》觀影暨轉(zhuǎn)基因科普交流會(huì)上，與會(huì)專家們呼吁要加強(qiáng)“傳遞轉(zhuǎn)基因的真知”。
轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人類和環(huán)境的影響究竟如何？?jī)煞N完全不同的聲音從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)，也給很多普通人帶來(lái)了巨大的困擾和疑慮�！妒澄镞M(jìn)化》是2017年在北美上映的一部公平而理性地探討轉(zhuǎn)基因話題的紀(jì)錄片。這部紀(jì)錄片圍繞著轉(zhuǎn)基因食品這個(gè)在消費(fèi)者中兩極分化的話題展開(kāi)，展現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國(guó)夏威夷的木瓜種植園、烏干達(dá)的香蕉農(nóng)場(chǎng)、美國(guó)艾奧瓦州的玉米地所帶來(lái)的變化以及所承受的非議。
對(duì)于普通消費(fèi)者而言，看過(guò)這部影片或許就能夠理解支持轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家們是基于怎樣的方法和證據(jù)，反轉(zhuǎn)人士又是基于怎樣的直覺(jué)和感情。反對(duì)轉(zhuǎn)基因的人們或有意、或無(wú)意的在傳遞一種恐懼的情緒，同時(shí)在推廣其它的有機(jī)或天然食物的理念與產(chǎn)品。而支持轉(zhuǎn)基因的人們不斷地用一項(xiàng)又一項(xiàng)的科學(xué)研究，證實(shí)轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
觀影后，陳君石院士解讀了美國(guó)毒理學(xué)會(huì)2017年11月發(fā)布的一項(xiàng)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品和飼料安全性的立場(chǎng)聲明，該聲明表示，在20年中，沒(méi)有任何可證實(shí)的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物有可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。
陳君石說(shuō)，該聲明的主要觀點(diǎn)是：轉(zhuǎn)基因作物中表達(dá)的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的安全性評(píng)價(jià)程序，新作物和母體作物在營(yíng)養(yǎng)和非營(yíng)養(yǎng)成分方面沒(méi)有明顯差異，其他如基因組/轉(zhuǎn)錄組和代謝物表達(dá)、動(dòng)物致敏性試驗(yàn)等方面也未見(jiàn)異常，因此可以說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營(yíng)養(yǎng)；轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)與其安全性無(wú)關(guān)，而是出于消費(fèi)者知情權(quán)的需要。
“對(duì)于人的消化系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，它不區(qū)別是不是轉(zhuǎn)基因食品，所有蛋白質(zhì)進(jìn)入人體都一樣進(jìn)行消化吸收，至于它是什么基因，并不會(huì)影響人的基因，不必因此為轉(zhuǎn)基因食品的安全性擔(dān)憂�！标惥f(shuō)。
《食物進(jìn)化》制片人斯科特·肯尼迪在觀影現(xiàn)場(chǎng)分享自己拍攝背后的感受時(shí)表示，拍攝過(guò)程中令他感觸的是，一些反對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的人表面是在傳播謠言或不正確的信息，但背后是想推廣其它的產(chǎn)品——比如有機(jī)食品，“有機(jī)食品當(dāng)然是可以選擇的，并不是不能選擇，但如果你說(shuō)只有選擇有機(jī)產(chǎn)品才能拯救地球，才是好的母親，這是不能接受的觀點(diǎn)”。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院羅云波教授談到了中國(guó)在轉(zhuǎn)基因科學(xué)傳播上的得失，他認(rèn)為科學(xué)家需要和反對(duì)轉(zhuǎn)基因的人進(jìn)行對(duì)話和溝通，這不僅需要勇氣，還需要技巧，同時(shí)，我們還要傳達(dá)農(nóng)民的心聲，要發(fā)出農(nóng)民的聲音，因?yàn)橹袊?guó)仍然是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)家，科學(xué)家和政府官員都應(yīng)該為農(nóng)民代言。
清華大學(xué)傳播學(xué)院教授金兼斌表示，科學(xué)傳播重要的是把客觀事實(shí)傳遞給公眾，同時(shí)重要的還有培養(yǎng)公眾正確的思維，即很多認(rèn)識(shí)的形成要基于科學(xué)事實(shí)，而不是基于流言和感覺(jué)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2018年將繼續(xù)加大轉(zhuǎn)基因科普宣傳力度，組建科普聯(lián)盟，舉辦一系列宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)各種媒介和渠道傳播科學(xué)知識(shí)，回應(yīng)公眾的關(guān)切。