四川青花椒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會近日在四川省自貢市舉行，來自四川省內(nèi)外花椒專家、企業(yè)代表共謀青花椒產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展。會議以交流合作、創(chuàng)新發(fā)展為主題，通過現(xiàn)場參觀、專題報告、經(jīng)驗交流等形式，加強青花椒產(chǎn)業(yè)科研、生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域的交流合作，力促全省青花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長肖小余出席會議并講話。

會前，與會人員一行還前往沿灘區(qū)永安鎮(zhèn)云龍村、劉山村現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)園，清芷源花椒初加工基地以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)科技服務(wù)中心進行參觀。

肖小余指出，四川是農(nóng)業(yè)大省也是花椒原產(chǎn)地。四川省委、省政府高度重視花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并大力推進花椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，2020年，全省花椒種植面積575萬畝，干花椒產(chǎn)量10萬噸，均居全國，已培育省級現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)5個，花椒產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村全面振興的支柱產(chǎn)業(yè)。到2025年，四川建成全國花椒產(chǎn)業(yè)強省。

同時，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長張志清教授、林學(xué)院葉萌教授作了有關(guān)青花椒產(chǎn)業(yè)的專題報告。

張志清從青花椒的食用品質(zhì)形成基礎(chǔ)、生產(chǎn)加工現(xiàn)狀與問題以及對策思考三個方面向與會人員進行介紹，分析了當前四川省青花椒加工中的問題，提出延伸青花椒產(chǎn)業(yè)鏈條的深度和廣度，形成品牌化，提升產(chǎn)品附加值是推動花椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要思路對策。

葉萌詳細介紹了四川省青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢以及青花椒產(chǎn)業(yè)在品種、栽培、采收、標準化等方面的技術(shù)進步，分析了存在的難點和問題。

近年來，九葉青花椒作為自貢大力培育發(fā)展的“4+4”特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的良好勢頭。自貢市花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模達10萬畝以上，鮮椒產(chǎn)量2.56萬噸，建成省級花椒特優(yōu)區(qū)1個、市級現(xiàn)代花椒園區(qū)2個。同時，探索創(chuàng)新“園區(qū)+聯(lián)合體+農(nóng)民”“村集體經(jīng)濟組織+農(nóng)民”等利益聯(lián)結(jié)模式，吸納1.5萬余農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，椒農(nóng)人均增收2200元以上。

會上，自貢市沿灘區(qū)與專家簽訂了沿灘區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建科技合作協(xié)議。自貢市沿灘區(qū)、廣安市前鋒區(qū)、綿陽市三臺縣三個全省青花椒主產(chǎn)區(qū)（縣）代表作經(jīng)驗交流。

來源：中國食品報社