為了促進(jìn)海南食品行業(yè)的發(fā)展，提升海南食品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力，守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。7月2日上午，由海南省食品安全協(xié)會(huì)主辦，羅牛山騰德檢測(cè)認(rèn)證（海南）有限公司協(xié)辦的“食品檢測(cè)與食品安全分析專題講座”在羅牛山產(chǎn)業(yè)園圓滿舉辦。參加本次講座的單位有：椰樹集團(tuán)、南國食品、佳寧娜、羅牛山集團(tuán)、口味王、世豐福集團(tuán)、力神咖啡、品香園等70多家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)110多人參加。

海南省食品安全協(xié)會(huì)趙文陽開班講話表示，食品安全是個(gè)永恒而又敏感的話題，隨著現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)水平的提高，消費(fèi)者已經(jīng)從吃飽到吃安全、吃健康轉(zhuǎn)變，食品安全是食品企業(yè)的生命線，在座各位的積極參與，表示大家對(duì)食品安全工作的關(guān)注與重視。食品安全是在坐每一位的工作使命，也是在坐每一位肩上沉甸甸的社會(huì)責(zé)任。食品安全有著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)雙重效益，而檢驗(yàn)是食品安全保障的一道屏障，檢驗(yàn)也是食品安全控制過程中核心要素之一。希望通過本次專題講座，提升各單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力，同時(shí)也希望廣大會(huì)員之間能資源共享，互利合作，把產(chǎn)業(yè)做大、做健康。

參會(huì)食品企業(yè)代表們首先參觀了羅牛山騰德檢測(cè)認(rèn)證（海南）有限公司檢驗(yàn)室，詳細(xì)了解了實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)人員、檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施的配備，以及羅牛山騰德檢測(cè)的檢驗(yàn)?zāi)芰�。羅牛山騰德檢測(cè)認(rèn)證（海南）有限公司執(zhí)行總經(jīng)理陳長琪對(duì)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工建設(shè)等做了詳細(xì)的介紹。

海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品高級(jí)工程師吳月仙老師為大家授課，吳老師從海南省近幾年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總；不合格項(xiàng)目專業(yè)知識(shí)及抽檢結(jié)果原因剖析；食品生產(chǎn)企業(yè)如何改進(jìn)管理提高抽檢合格率等方面進(jìn)行全面詳細(xì)的講解，并重點(diǎn)從食品添加劑、微生物、重金屬及其污染物、食品衛(wèi)生指標(biāo)、食品營養(yǎng)指標(biāo)、、毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)方面進(jìn)行不合格原因分析。

海南省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品專家副主任醫(yī)師陳燕秋老師從產(chǎn)品檢查結(jié)果判定談我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系；從產(chǎn)品檢查結(jié)果判定談食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用兩方面，分析了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和運(yùn)用。講解我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)架，從“三個(gè)配套”即食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)配套；生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范與食品產(chǎn)品想配套；檢驗(yàn)方法與標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)相配套，匯總了食品中可能違法添加和易濫用的食品添加劑名單。

通過“食品檢測(cè)與食品安全分析專題講座”的舉辦，參會(huì)單位代表們表示，獲益匪淺并對(duì)提升食品企業(yè)自身的食品安全管理水平具有重要的意義，希望以后協(xié)會(huì)能舉辦更多這樣的專業(yè)講座，來不斷提高食品企業(yè)的食品安全管理水平。同時(shí)海南省食品安全協(xié)會(huì)趙文陽也表示，希望企業(yè)自身通過加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)專業(yè)知識(shí)以及標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和運(yùn)用全面提升食品企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。

來源：海南食品安全網(wǎng)