為全面提升全縣餐飲食品安全保障水平，挖掘和塑造一批群眾認可度高、社會影響力大、輻射帶動性強的餐飲示范典型，河北省衡水市棗強縣市場監(jiān)管局傾力打造“餐飲食品安全示范一條街”。

執(zhí)法人員采取微信群通知、發(fā)放明白紙、培訓會等方式，向各餐飲經(jīng)營單位宣傳創(chuàng)建工作的重要意義，明確創(chuàng)建標準及要求，在顯著位置設置食品安全宣傳大型展牌，努力營造共同參與食品安全治理、共享食品安全成果的良好氛圍。

對示范街內(nèi)餐飲經(jīng)營者做到“六統(tǒng)一”管理。即：統(tǒng)一格式公示食品經(jīng)營許可證件、從業(yè)人員健康證、風險分級、量化等級、監(jiān)管信息、食品安全管理制度、食品安全投訴舉報電話等；從業(yè)人員統(tǒng)一著工作衣帽，穿戴清潔，保持個人衛(wèi)生良好；統(tǒng)一使用集中消毒餐飲具、符合要求的一次性餐飲具或潔凈的消毒餐飲具；統(tǒng)一建立食品和食品相關產(chǎn)品索證索票和進貨查驗記錄；餐飲單位按要求排查放處置餐廚廢棄物，并統(tǒng)一建立餐廚廢棄物處置臺賬；統(tǒng)一入駐平臺管理，餐飲單位全部入駐并正確使用“衡水查安康”APP，該局通過平臺系統(tǒng)采取線上線下相結(jié)合的方式加強監(jiān)管。

創(chuàng)建工作開展以來，該局緊扣“食品安全示范”這一核心要素，重點圍繞硬件設施、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生、清潔消毒、制度落實、人員管理、疫情防控等，逐戶進行規(guī)范指導，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時監(jiān)督整改，目前，各項指標已全部到位，等待市局驗收。

下一步，該局將繼續(xù)實施以點帶面，逐步擴大創(chuàng)建范圍，進一步提升食品安全保障水平，推進全縣餐飲服務業(yè)提檔升級，助力文明城市創(chuàng)建，促進和擴大消費。