開(kāi)心果是一種市面上很常見(jiàn)的堅(jiān)果，而一般我們?cè)谫?gòu)買開(kāi)心果回來(lái)都是直接吃的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)購(gòu)買的都是加工好的，那么我們便了解一下開(kāi)心果要炒嗎？開(kāi)心果生吃好還是熟吃好？

開(kāi)心果要炒嗎

開(kāi)心果可以炒，但一般開(kāi)心果是烘干的，不是炒制的。在鍋里倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開(kāi)心果，其中鹽還可以反復(fù)使用，同理用此法還可以炒其他堅(jiān)果。我們平時(shí)在吃開(kāi)心果的時(shí)候不可以過(guò)量食用，過(guò)量食用易引起上火癥狀。開(kāi)心果主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國(guó)新疆亦有栽培，開(kāi)心果適合在該區(qū)正常生長(zhǎng)，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹(shù)種。開(kāi)心果又稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無(wú)名子等，是無(wú)患子目漆樹(shù)科黃連木屬，開(kāi)心果果樹(shù)的果實(shí)。

開(kāi)心果生吃好還是熟吃好

熟吃。開(kāi)心果是熟吃比較好，因?yàn)槭斐缘拈_(kāi)心果都是經(jīng)過(guò)了加工處理的，可以在一定程度上將開(kāi)心果中的不利于人體的物質(zhì)清理掉，食用之后不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害。而生吃的開(kāi)心果很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，以及便溏等不適癥狀發(fā)生，可能會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害。開(kāi)心果就是從樹(shù)上直接摘下來(lái)進(jìn)行食用的，這樣的開(kāi)心果經(jīng)過(guò)自然晾干之后也是可以吃的，不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害，但要注意不要生吃新鮮的開(kāi)心果，因?yàn)樾迈r的開(kāi)心果中含有一定的維生素、纖維素等成分物質(zhì)，食用過(guò)量容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體的健康造成傷害，所以開(kāi)心果可以生吃，但是不要進(jìn)行生吃。

開(kāi)心果要怎么保存

密封陰涼保存。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，開(kāi)心果要用密封的容器放在陽(yáng)光曬不到的地方。所使用的密封容器需要是不透光的，因?yàn)橐獪p弱油脂類次級(jí)反應(yīng)。也可以放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。開(kāi)心果不適宜長(zhǎng)時(shí)間時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果保存不好的話，會(huì)出現(xiàn)走油變味的現(xiàn)象，一出現(xiàn)這種現(xiàn)象，那就說(shuō)明放得實(shí)在太久了，還是不要食用為好。如果一定要將開(kāi)心果長(zhǎng)時(shí)間保存，比如要保存達(dá)到1年以上的，則必須抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存。開(kāi)心果一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，在此期間也是需要密封存放的。

開(kāi)心果要放冰箱嗎

可以放在冰箱冷藏室里的。先要把開(kāi)心果放在一個(gè)密封的容器里，或放在冰箱里長(zhǎng)期存放；去殼后的開(kāi)心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開(kāi)心果都要定期搖晃以新鮮。其實(shí)開(kāi)心果不適合過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果存放不好，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)有走油變味的現(xiàn)象，那就是說(shuō)明放得實(shí)在太久了，還是不要食用為好。在外面買的開(kāi)心果如果要長(zhǎng)時(shí)間存放，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存，開(kāi)心果一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。