熬夜、應酬、飲食不規(guī)律……高強度的生活節(jié)奏，讓年輕人的亞健康問題越來越普遍。在各種健康問題的困擾之下，年輕人也開始尋求新的“武器”來解決問題，其中，以阿膠、靈芝、人參等為代表的擁有千百年歷史文化積淀的傳統(tǒng)中式滋補品備受青睞。與此同時，如何更好地滿足現(xiàn)代消費者日益變化的需求，是中式滋補食品行業(yè)現(xiàn)代化進程中面對的主要問題。
養(yǎng)生滋補掀起“國潮風”
近年來，“健康養(yǎng)生”相關話題在小紅書、抖音等社交平臺上的討論熱度節(jié)節(jié)攀升。相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年，中國健康食品市場規(guī)模突破了8000億元，預計2025年將突破1萬億元，我國正成為全球較大的健康食品消費市場。這當中，中式滋補食品作為一種另類的“功能性健康食品”正悄悄起量。
在中式滋補食品中，有許多產(chǎn)品屬于藥食同源物質(zhì)。據(jù)悉，“藥食同源”是指許多食物即，它們之間并無的分界線，人參、阿膠、山藥、棗、姜、黑芝麻等為大眾所熟知的食品都是藥食同源物質(zhì)，已被衛(wèi)健委明確納入了藥食同源目錄中，既可作為食品也可以作為中醫(yī)藥銷售。如今，藥食同源名錄正在逐漸擴展完善，消費者和藥食同源產(chǎn)品、中式滋補產(chǎn)品的距離也逐漸縮短。
目前，中式滋補食品賽道中以藥食同源為食材的品牌可以分為兩類，一類是以同仁堂、東阿阿膠、老金磨方、杞里香等為代表的傳統(tǒng)品牌，另一類是內(nèi)問Neiwen、窕里、GENBEN根本、SHAN宮小膳、對方等新品牌。
近幾年，中式滋補食品重獲消費者的青睞。某有名的機構(gòu)抽樣調(diào)研了一二線城市40歲以下消費者，結(jié)果顯示，高達89%的年輕人在近一年內(nèi)選擇中式滋補品（原料、零食）的方式養(yǎng)生，相較于運動（60%）、西式保�。�58%）而言，中式滋補食品以優(yōu)勢高居國人健康解決方案的首位。
中式滋補食品何以沖出重圍？業(yè)內(nèi)人士分析，近幾年，各行各業(yè)都刮起了“國潮風”，新一代消費者對國家文化有著強烈的認同感，對國貨和附帶傳統(tǒng)文化屬性的產(chǎn)品也會帶有天然的好感，中式滋補食品這一蘊藏著國人幾千年養(yǎng)生智慧的產(chǎn)品，理所當然地乘著這股“國潮風”重新“獲寵”。此外，良好的政策支持、國民經(jīng)濟水平的上升、國民健康意識的增強、食品工業(yè)生產(chǎn)處理技術(shù)的提升等也為中式滋補食品行業(yè)的發(fā)展鋪設了一條“高速公路”。
種種利好下，中式滋補食品毫無疑問成為一支“潛力股”，引得各大品牌“加碼”布局。先是同仁堂推出養(yǎng)生咖啡品牌“知嘛健康”，以“咖啡+中藥材”的模式，推出了枸杞拿鐵、羅漢果美式、益母草玫瑰拿鐵等系列飲品。隨后，東阿阿膠開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型，深化與電商平臺的合作，同時打造東阿阿膠粉等新產(chǎn)品，開發(fā)阿膠燕窩新品類。新品牌們也在開拓自己的新陣地，2021年，燕窩品牌小仙燉完成C輪融資，花膠品牌官棧獲得超億元的Pre-B輪融資，也有一些新品牌盯上了人參、枸杞等食材，開始入局中式滋補食品賽道。
搶占“新賽道”積極“向未來”
隨著時間推移，消費者對中式滋補食品的認同感也日漸提高，各大品牌也逐漸擁有了一定的消費者人群。但目前，我國滋補市場品牌集中度較低，尚未出現(xiàn)的頭部品牌；市場格局相對分散，新老品牌正在形成新的競爭格局。可以說，中式滋補食品是剛剛起步的機會賽道。
那么，未來中式滋補食品品牌還能玩出什么樣的“新花樣”呢？
即食化、零食化，滿足年輕人的多樣要求 隨著生活節(jié)奏不斷加速以及新一代年輕消費者迅速崛起，追求潮流又害怕麻煩的他們更希望能夠“隨時隨地”進補，要求養(yǎng)生食品像零食一樣方便、美味，對滋補品的口感專注甚至超過了功效和成分。業(yè)內(nèi)人士建議，為了順應消費趨勢，品牌可以把中式滋補食品即食化、零食化，將其包裝成美味的潮流零食。滋補零食品牌SHAN宮小膳將巧克力與凍干人參相結(jié)合，推出“原切參巧”零食滋補品；燕之屋推出“鮮泡燕窩”，在凍干技術(shù)的加持下，提高產(chǎn)品的即食性。
打破形象認知，打造“中式滋補品+” 業(yè)內(nèi)人士指出，中式滋補食品與不同的食品或者飲料“組CP”，可以給予消費者更新潮、更多樣的選擇，豐富產(chǎn)品口感的同時進一步降低消費者的購買門檻�；鸪鋈Φ闹参镲嬃稀耙徽睂⒁徽暾拈L白山人參放入瓶中，相對低廉的價格打破消費者以往對人參昂貴、遙不可及的形象認知，吸引了一大批消費者購買打卡。
尋求權(quán)威認證，樹立產(chǎn)品形象 為了避免給消費者留下“智商稅”的印象，業(yè)內(nèi)人士建議品牌為產(chǎn)品尋找“靠山”。官棧與華南農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合建立魚膠營養(yǎng)安全研究中心，對花膠的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和吸收機理做研究分析，使花膠產(chǎn)品的有效性得到驗證，打消了消費者對花膠是否有滋補功效的顧慮。廣東涼茶品牌清心堂與業(yè)內(nèi)專家以及多家中醫(yī)藥大學合作，圍繞年輕人的健康生活需求，依靠國家非遺傳承配方、國醫(yī)大師配方、現(xiàn)代中醫(yī)組方等，推出“祛濕元氣奶凍”“祛濕大滿貫”等符合年輕人口味的產(chǎn)品，在大眾點評和美團等平臺上獲得了大量好評。
業(yè)內(nèi)人士指出，中式滋補食品正以全新的產(chǎn)品形態(tài)回歸到人們的視野，并成為時下的潮流。目前，整個市場還處于藍海期，未來品牌想要在消費者的內(nèi)心具有不可替代性，可以著重考慮將源遠流長的中式健康文化和品牌相結(jié)合，打造出獨特的東方養(yǎng)生文化。業(yè)內(nèi)人士同時提醒，在這個賽道里，消費者并不以價格為導向，甚至是接受并且愿意付出更高溢價的。這就意味著，消費者在消費時，會更看重品牌的產(chǎn)品、服務、內(nèi)容、理念等。