健康飲食的大背景之下，當(dāng)下消費(fèi)者正在優(yōu)先考慮更健康的飲料，而不是傳統(tǒng)的碳酸軟飲料（CSDs）。
傳統(tǒng)的CSDs銷量正在下降，而生產(chǎn)商則通過推出新產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的新需求，包括低卡路里和零卡路里的CSDs選擇，以迎合注重健康的消費(fèi)者。
飲料營銷公司（BMC）表示，CSDs類飲料“在面對更高的價(jià)格和來自其他類別的激烈競爭時(shí)具有彈性�！�
糖過時(shí)了，功能性才是重要的
IBISWorld指出，越來越多的飲料生產(chǎn)商開始適應(yīng)消費(fèi)者對飲料中含糖量減少的要求，這促使CSDs生產(chǎn)商開始“多樣化產(chǎn)品供應(yīng)”，幫助他們在不斷下滑的傳統(tǒng)市場中保持生存。
“為了應(yīng)對傳統(tǒng)CSDs銷量的下降，生產(chǎn)商們推出了低卡路里和零卡路里的產(chǎn)品。此外，一些公司已將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向非碳酸飲料，包括瓶裝水、風(fēng)味水和即飲茶，這些飲料的糖和卡路里往往更低�！�
BMC也表達(dá)了類似的觀點(diǎn)：低糖軟飲料正在推動該類別的增長�！坝捎谛滦吞鹞秳┑某霈F(xiàn)，口味的改善幫助推動了這類產(chǎn)品的增長。還原糖CSDs的增長一直是這一類別成功的重要驅(qū)動力。此外，隨著許多消費(fèi)者努力擺脫疫情的影響，餐飲服務(wù)渠道的績效將繼續(xù)改善�！�
像百事可樂這樣的大品牌正在微調(diào)他們的零糖飲料。百事公司宣布了一款新的改良版零糖百事可樂，配方升級，使用了新的甜味劑系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)更大膽的味道。可口可樂與格萊美提名藝術(shù)家Rosalía合作，推出了新限量版Coca Cola Move，它有全糖和零糖兩種。一些飲料制造商還將零糖產(chǎn)品作為生產(chǎn)線擴(kuò)展的一部分。
但BMC也指出它仍有障礙。“口味創(chuàng)新繼續(xù)為這一類別帶來有意義的創(chuàng)新，但挑戰(zhàn)一直存在�！�
IBISWorld表示，新的CSDs產(chǎn)品可以吸引更大的消費(fèi)者群體。隨著消費(fèi)者的偏好轉(zhuǎn)向更健康、更天然的產(chǎn)品，CSDs出現(xiàn)了“一個(gè)新的利基市場”�！按送猓@些生產(chǎn)商還將CSDs產(chǎn)品組合多樣化，推出了新口味，以吸引更多消費(fèi)者的注意力。例如，限量版季節(jié)性或假日口味、結(jié)合兩種或多種口味的口味融合以及來自植物或水果的天然口味，這對軟飲料生產(chǎn)商來說都是成功的。”
此外，隨著越來越多的消費(fèi)者尋求對健康有益和功能性的飲料，“除了低糖和低卡路里的選擇，我們還看到更多功能性CSDs產(chǎn)品進(jìn)入市場，特別是添加益生菌、維生素B12或維生素C等成分，提供免疫支持或增強(qiáng)能量。盡管它們只占整個(gè)CSD類別的一小部分，但品牌數(shù)量在增長。”
其他影響包裝和新產(chǎn)品開發(fā)的趨勢
除了減糖和功能化趨勢外，CSDs市場還看到了其他影響包裝和新產(chǎn)品開發(fā)的趨勢。IBISWorld的專家說，需要改善時(shí)間管理的消費(fèi)者通常都在尋找方便快捷的選擇。這促使更多的生產(chǎn)商提供便攜式和單一服務(wù)的選擇。
另一個(gè)消費(fèi)趨勢是圍繞著健康，促使軟飲料生產(chǎn)商用天然甜味劑和總體上更健康的成分。與傳統(tǒng)的碳酸軟飲料相比，許多消費(fèi)者愿意為這些被認(rèn)為質(zhì)量更高、價(jià)格更高的飲料支付更多的錢。
此外，可持續(xù)性對消費(fèi)者也很重要，這可能會影響飲料制造商使用的成分和包裝的類型。
混合飲料是另一個(gè)鼓勵(lì)生產(chǎn)商多樣化產(chǎn)品的趨勢。在這方面，許多飲料制造商已經(jīng)將CSDs品種與風(fēng)味混合，以及蘇打水與其他飲料類別的混合。例如，一些生產(chǎn)商將蘇打水與茶、果汁、能量飲料和咖啡混合在一起，以迎合不斷變化的消費(fèi)者口味。例如可口可樂推出「可口可樂咖啡」產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的受歡迎程度已經(jīng)擴(kuò)大到尋找獨(dú)特飲料的消費(fèi)者。
展望未來，專家認(rèn)為隨著消費(fèi)者逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的CSDs，CSDs生產(chǎn)商將不得不繼續(xù)適應(yīng)和發(fā)展。
更健康、更實(shí)用的飲料、個(gè)性化產(chǎn)品和可持續(xù)包裝只是其中的幾個(gè)趨勢。更具體地說，大量注重健康的消費(fèi)者會被額外的低卡路里和低糖飲料，以及添加維生素、益生菌的飲料所吸引。與此同時(shí)，混合飲料將讓消費(fèi)者享受獨(dú)特的味覺體驗(yàn)，可持續(xù)的包裝將迎合消費(fèi)者對環(huán)境的關(guān)注。個(gè)性化CSDs將為尋找傳統(tǒng)CSDs更有趣替代品的消費(fèi)者提供更定制的體驗(yàn)。