隨著Z世代年輕群體走向主流，品質(zhì)與口味正在成為這些消費(fèi)者重要的消費(fèi)決策因素。

此外，比起酩酊大醉，有所克制的淺酌、微醺愈發(fā)受到當(dāng)代年輕人的追捧。生活方式的改變加之健康的考量，使得適度飲酒的趨勢(shì)變得越來越普遍。

在此背景下，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)哪些新消費(fèi)趨勢(shì)呢？又有哪些細(xì)分品類受到年輕人的青睞呢？

果味啤酒

相對(duì)于國內(nèi)發(fā)展成熟啤酒市場，果味啤酒近年來才受到較多關(guān)注，并受到年輕女性消費(fèi)群體的青睞。

數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)年輕女性在購買果啤的同時(shí)會(huì)選擇購買果酒，這一人群比例由2020年的10%增長至2022年的30%。

果味啤酒的口味也日漸豐富，由早期的簡單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發(fā)展，以滿足年輕一代群體對(duì)新的水果口味啤酒的追求。蘋果、梨子、楊枝甘露等新興口味在年輕女性消費(fèi)者中也具備較大消費(fèi)潛力。

隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品口味的需求不斷變化，以及市場上的不斷創(chuàng)新和多樣化，果味啤酒的市場前景廣闊。

原漿精釀啤酒

隨著新消費(fèi)文化與新消費(fèi)場景的出現(xiàn)，當(dāng)下的中國啤酒市場已從滿足消費(fèi)者的基本需求進(jìn)入到基本訴求和品質(zhì)訴求并重，同時(shí)疊加品味訴求的發(fā)展階段。其中，以主打風(fēng)味與口感的原漿精釀啤酒更是成為當(dāng)下年輕人的消費(fèi)新風(fēng)向。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年-2021年，中國精釀啤酒消費(fèi)量增速高于啤酒行業(yè)整體增速，預(yù)測(cè)到2025年可達(dá)1300億元。同時(shí)國內(nèi)精釀啤酒消費(fèi)單價(jià)呈逐年增長態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2025年消費(fèi)單價(jià)可達(dá)到80元/升，全國啤酒市場的“原漿熱”正在不斷升溫。

此外，隨著冷鏈物流升級(jí)，原漿開始征服啤酒老饕。消費(fèi)者中主動(dòng)搜索原漿啤酒的占比逐年提升。數(shù)據(jù)顯示，淘寶天貓?jiān)瓭{啤酒市場規(guī)模持續(xù)增長，兩年復(fù)合增速達(dá)40%。

低酒精啤酒

隨著無酒精飲料的興起，以及人們對(duì)更健康生活方式的渴望，越來越多的人開始節(jié)制飲酒。

IWSR發(fā)布的研究報(bào)告顯示，未來5年，全球無酒精產(chǎn)品預(yù)計(jì)將增長近50%。中國作為一個(gè)增長非常迅速的大市場，如果在未來五年內(nèi)，國內(nèi)無酒精啤酒市場份額達(dá)到8%，大約200億元左右的規(guī)模。

無糖啤酒

由于飲酒與多種健康問題掛鉤，健康化也正成為酒類發(fā)展趨勢(shì)。《2023年淘寶天貓啤酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，主打低卡無糖的產(chǎn)品也由飲料向低度酒飲蔓延。在無糖酒飲賽道上，果酒一馬當(dāng)先，啤酒緊隨其后。

在啤酒市場中，2022年，消費(fèi)者主動(dòng)搜索無糖啤酒相關(guān)行為顯著增加，對(duì)于無糖啤酒的認(rèn)知和需求快速提升，這也推動(dòng)了無糖低卡啤酒品類發(fā)展，其增速高于無糖酒飲整體。