2023年是餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年，湖北省隨州市廣水市市場(chǎng)監(jiān)管局大力實(shí)施餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，11月16日，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合商務(wù)局開(kāi)展樣板廚房建設(shè)工作實(shí)施方案，其中提出加工用具、設(shè)備以不同顏色來(lái)區(qū)分植物性、動(dòng)物性、水產(chǎn)品、凈菜、衛(wèi)生保潔工用具，以達(dá)到預(yù)防或避免食品加工制作中發(fā)生交叉污染，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患的目的。
下一步，廣水市市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作，堅(jiān)持“帶頭做、帶頭創(chuàng)”的精神，在全市集中用餐單位首.個(gè)啟用色標(biāo)管理，帶領(lǐng)全市餐飲服務(wù)質(zhì)量安全提檔升級(jí)。