一般需要在水開后蒸5-10分鐘，個頭稍大的海螺可以多蒸5分鐘。 海螺一定要蒸煮充分的時間，殺滅寄生蟲等有害成分，普通大小的海螺蒸10分鐘左右，個頭稍大的海螺需要酌情再增加時間。海螺它是水生動物，充分高溫加熱才可以殺滅寄生蟲等有害物質(zhì)，海螺蒸煮的時間也不能太長，時間太長口感會變差。海螺蒸之前放在水中讓它們吐凈泥沙，外殼也要用刷子刷洗干凈。
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