近日，無錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周凌晶副局長(zhǎng)帶隊(duì)赴江南大學(xué)調(diào)研預(yù)制菜協(xié)同創(chuàng)新中心。江南大學(xué)食品學(xué)院程力副院長(zhǎng)、陳潔教授參加了調(diào)研座談。

在座談中，調(diào)研組介紹了當(dāng)前預(yù)制菜的定義和范圍，并對(duì)省市場(chǎng)監(jiān)管局等六部門《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》進(jìn)行了解讀。程力副院長(zhǎng)對(duì)調(diào)研組一行表示了歡迎，他介紹了江南大學(xué)預(yù)制菜協(xié)同創(chuàng)新中心的成立初衷和發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)對(duì)中心的運(yùn)行模式做了詳細(xì)講述。雙方還就預(yù)制菜的技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、全鏈條追溯等開展了充分的交流探討。

周凌晶副局長(zhǎng)表示，本次調(diào)研進(jìn)一步深化了市校之間的溝通交流，無錫市場(chǎng)監(jiān)管部門將借助江南大學(xué)預(yù)制菜協(xié)同創(chuàng)新中心的技術(shù)支撐，進(jìn)一步提升無錫預(yù)制菜研發(fā)創(chuàng)新能力，強(qiáng)化預(yù)制菜生產(chǎn)許可管理，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加大食品安全監(jiān)管力度，助推我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來源：無錫市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)