說實話，雖說薄殼肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但我個人不是很喜歡，因為它太小，而且清洗起來特麻煩。小小的薄殼經(jīng)常是足絲纏繞在一起，一團(tuán)一團(tuán)的，帶著大量的泥沙。反復(fù)清洗，還是洗不凈泥沙。而且比起其他的貝類，我個人認(rèn)為鮮度不夠，味道略顯單薄。喜歡的人說，吃薄殼，吃的不是內(nèi)容，吃的就是個味兒。要是沒耐心，您還是算了吧。這貝類，看似不起眼，不過離海遠(yuǎn)的，還真是不容易見到和吃到。近市場上的薄殼很多，價格大約10元錢3斤。昔日的鴨子食兒，現(xiàn)在竟成了人們餐桌上的美味休閑小食。
原料：薄殼、蔥、姜。
做法：
1、薄殼清洗干凈，瀝干水分；
2、蔥切粒，姜切絲；
3、起油鍋，爆香蔥姜；
4、下入薄殼大火翻炒；
5、烹入料酒，加一點點鹽調(diào)味兒，薄殼張口馬上關(guān)火。