三類易導致偏頭疼的下酒菜
2013/1/5 16:28:37 閱讀數：793 信息分類：
食品代理網 編輯：會平
據某媒體消息稱，春節(jié)期間，家人朋友的聚會就開始多了起來，因此喝酒也成了不可避免的一項。眾所周知，飲酒過多會導致頭疼，其實，不止是喝酒會引起頭疼，一些下酒的小菜也會增加頭疼的機率。
導致偏頭疼的主要成分是一種名叫酪胺（Tyramine）的物質，此物質具有收縮血管的作用，而且不少下酒菜里都含有該物質。例舉如下：
1.奶酪
奶酪是乳制品的一類，具有很好的抑制酒精吸收的功效，紅酒與奶酪是為常見的一種飲食搭配，但是奶酪中含有酪胺，盡管紅酒與奶酪同食不易醉，但很容易導致偏頭疼。另外紅酒中也含有酪胺，這樣就會導致頭疼的幾率就會高于很多。
2.肝臟
眾所周知，肝臟具有分解酒精的功效，因此喝酒時搭配些動物肝臟可以緩解自身肝臟的疲勞度，但是由于肝臟中含有酪胺，因此很容易導致頭疼。
3.辣白菜
辣白菜是一種發(fā)酵食品，其中含有煙酸（niacin）成分可有效分解乙醛，可減輕醉酒程度，因此辣白菜也是常見的下酒菜之一。但是，辣白菜中同樣含有酪胺成分，為了避免偏頭疼應少吃。