菊花茶具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒功效的菊花茶，正值熱賣期。但是現(xiàn)在在市場(chǎng)上買的菊花茶，用開水泡后味道有點(diǎn)酸，“這樣的茶能喝嗎？這樣的茶喝著健康嗎？”
    對(duì)于此，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)院茶學(xué)博士艾仄宜分析說“部分菊花茶可能加工時(shí)被硫磺熏過�！庇捎跊_泡菊花茶較長(zhǎng)時(shí)間會(huì)容易變綠，屬于正常反應(yīng)，如加入弱酸（如醋），會(huì)變回澄清透明，這樣的菊花茶是未經(jīng)硫磺熏蒸的。再加上弱堿（氨水）后，茶水變綠，也說明是沒有被硫磺熏蒸的。但是如果加醋或加氨水后，茶水均無變化，那么就很可能被硫磺熏蒸過。
    據(jù)悉，一些加工者用硫磺熏蒸，這既可以殺蟲防蟲，又可以殺死或抑制附著在菊花上的霉菌，防霉防腐，使保存時(shí)間能夠延長(zhǎng)，另外還有“漂白美容”作用。 艾仄宜說“硫磺熏蒸會(huì)破壞菊花主要成分，二氧化硫附在菊花上，會(huì)增加毒副作用�！绷蚧窃谘�蒸過程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，長(zhǎng)期接觸可致黏膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對(duì)人體的呼吸道黏膜、消化道黏膜有嚴(yán)重的損害作用，對(duì)肝腎功能也有直接影響。
    根據(jù)新版《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定，中藥材早已不允許使用硫磺熏蒸以漂白、增艷、防蟲。艾仄宜提醒大家市場(chǎng)上的菊花質(zhì)量參差不齊，到底該如何選購(gòu)？那就是“一看二聞三嘗。”
    一、由于好的菊花沖泡后，色澤明亮清澈。所以在買茶的時(shí)候要看品相。選花萼偏綠、色澤自然、花朵完整的。
    二、聞茶葉氣味。不要買有刺鼻酸味的。
    三、嘗味道。好的菊花茶喝起來微苦，但唇齒留有清香，硫磺熏過的則可能有酸味。
    此外，還可以驗(yàn)品質(zhì)。假如泡出來茶色偏綠后，加白醋檢驗(yàn)，如果茶色變回原來的微黃清亮，那么菊花茶沒經(jīng)硫磺熏制；如果顏色不變，那也許就是菊花茶品質(zhì)不佳。