如今社會(huì)生活節(jié)奏快，工作壓力大，于是部分人就用食物犒勞自己，尤其是在晚餐的時(shí)候很是豐盛。然而在大吃一頓晚餐的時(shí)候，你是否考慮到，因?yàn)橥聿偷倪^(guò)飽、過(guò)晚、飲酒過(guò)量或飯后的疏懶，會(huì)給身體埋下一系列的疾病隱患呢？
    晚餐過(guò)飽 疾病來(lái)擾
    對(duì)此，西安交大一附院腫瘤外科王健生主任醫(yī)師表示，我們的先輩在很早以前就熟習(xí)到吃得過(guò)飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)了句格外經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷�！闭f(shuō)明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。古書(shū)《濟(jì)生方》也指出：“過(guò)餐五味，魚(yú)腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕。”從古人的經(jīng)驗(yàn)看，飲食過(guò)量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，久了，生病得癌也就無(wú)法幸免。
    此外，調(diào)查資料也顯示，危害中老年人健康的心絞痛、心肌梗塞、糖尿病，與長(zhǎng)期進(jìn)食豐盛的晚餐有十分密切的關(guān)系。
    狼吞虎咽 惹來(lái)癌癥
    一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，現(xiàn)代人吃飯?zhí)�快�?0多年前人們每餐吃飯用的時(shí)間約為20-30分鐘，咀嚼900—1100次，現(xiàn)在的人們經(jīng)常5分鐘就解決戰(zhàn)斗，有些人每餐咀嚼還不到500次。事實(shí)上，這樣對(duì)身體健康非常不利。
    原因在于吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥。此外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。與此同時(shí)，粗糙的食物會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，增加胃食管反流病的危險(xiǎn)。相反的是，吃飯慢還能解毒。高溫油炸、燒烤食物中產(chǎn)生的致癌物苯并芘等，能在人體唾液酶的作用下被部分分解。
    拒絕隱患 多素少葷
    “雖然過(guò)快、過(guò)飽的飲食習(xí)慣對(duì)健康非常不利，但食物選擇的本身也很重要�！蓖踅∩�表示，夜間飲食應(yīng)杜絕油炸、煎制、燒烤等惹癌食物，以富含維生素、纖維素的蔬菜和水果來(lái)豐富晚餐的內(nèi)容。晚餐一定要偏素。以富含碳水化合物的食物為主，多吃時(shí)令性的蔬菜水果，蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
    遠(yuǎn)離致癌食物。那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品，在其加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，如果晚間過(guò)多食用，致癌物質(zhì)就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更容易對(duì)胃黏膜造成不良影響，增加胃癌患病的幾率。夜宵來(lái)碗小米粥。晚餐太晚不利健康，但對(duì)于許多人而言，不吃又會(huì)太餓。這時(shí)，不妨選擇小米粥、蔬菜羹等養(yǎng)胃食物作為自己的夜宵，既對(duì)得起自己，又保持了健康。