在炎熱的夏季，是人容易上火的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的人心浮氣躁，需要一份清淡的湯水來(lái)緩解這種心情。一份好湯不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)和水分，還可以調(diào)理我們的飲食，對(duì)塑造健康身體非常有利。今天為大家推薦兩款適合夏季喝的湯。 
　　民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時(shí)珍稱之"濟(jì)世之食谷，菜中佳品".夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　做法：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時(shí)，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。 
　　西洋參煲水鴨湯 
　　本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品，能益氣養(yǎng)陰，清火生津；水鴨乃長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水面之血肉有情之物，能滋陰、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過(guò)重之人，被譽(yù)為"補(bǔ)虛勞的圣藥".桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)于暑熱天氣，自我感覺(jué)疲勞乏力，汗出過(guò)多，口干口渴，精神不足甚為適宜。 
　　做法：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。制作時(shí)，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），備用。剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時(shí)卅分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。 
　　小編提示：夏季調(diào)理除了可以通過(guò)飲食上的湯來(lái)調(diào)理外，多食用一些適合夏季的水果、蔬菜也不錯(cuò)。例如西瓜清熱、解暑、。而黃瓜和西紅柿兩種蔬菜，生吃不但還可以美容，但是在吃時(shí)不但要洗干凈，還得去皮食用。