五一小長(zhǎng)假馬上就要來臨，為了確保大眾在節(jié)日前后期間的飲食安全，防患食品安全事故，記者了解到，全國多地的食藥監(jiān)部門提前謀劃，已在認(rèn)真開展“五一”前期旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
　　安徽霍山縣食藥局結(jié)合監(jiān)管實(shí)際和節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，制定了餐飲服務(wù)市場(chǎng)專項(xiàng)檢查工作方案。在明確監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域和場(chǎng)所、嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任的同時(shí)，先后組織監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)各大中型餐館、旅游景區(qū)餐館、車站和碼頭周邊餐館及農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)市場(chǎng)開展地毯式檢查，重點(diǎn)檢查各餐飲單位的經(jīng)營資質(zhì)、原料采購索證索票、進(jìn)貨質(zhì)量查驗(yàn)與登記、餐飲具清洗消毒、人員健康管理以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況，并對(duì)部分食品原料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，依法對(duì)不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的行為逐一下達(dá)了監(jiān)督意見書。

　　河南滎陽市食藥局相關(guān)科室執(zhí)法人員深入沿黃河的王村、汜水、廣武、高村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“漁家樂”飯店及賈峪、喬樓、環(huán)翠峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管委會(huì)旅游景區(qū)的“農(nóng)家樂”飯店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位是否持有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員是否持有效《健康證明》，食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、臺(tái)賬登記、索證索票是否完善，餐飲具是否按要求進(jìn)行消毒及保潔等方面的內(nèi)容，嚴(yán)厲查處經(jīng)營中使用“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣等食品安全違法行為。截至目前，共檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位45家，對(duì)存在問題的單位，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《監(jiān)督意見書》和《責(zé)令改正通知書》，要求限期整改，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處。
　　廣東茂名市食藥監(jiān)局要求各餐飲單位在節(jié)前要開展食品安全質(zhì)量自查，查找本單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，切實(shí)采取措施進(jìn)行防范，重點(diǎn)加大對(duì)旅游景區(qū)餐飲接待服務(wù)單位、大酒店、單位食堂、“農(nóng)家樂”等承辦節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位以及城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，檢查內(nèi)容主要是食品原料索證索票和臺(tái)賬、食品的貯存、加工、熟食鹵味、涼菜、違禁生食水產(chǎn)品、餐飲具消毒、人員健康狀況管理等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。
　　山東淄博市相關(guān)部門將把星級(jí)賓館、A級(jí)旅游景區(qū)(點(diǎn))餐飲場(chǎng)所等作為重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所,重點(diǎn)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入資格、相關(guān)制度的健全和完善食品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系建設(shè)情況、食品經(jīng)營進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、購銷臺(tái)帳等制度的執(zhí)行情況,進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,把食用油、鮮肉和肉制品、酒類、飲料等品種作為檢查重點(diǎn)，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治和餐廚廢棄物管理。同時(shí)，山東新泰、壽光等地也早部署、早行動(dòng)，認(rèn)真組織開展食品安全保障工作，全力保障旅游節(jié)假日期間人民群眾飲食安全。
　　銀川市食安委發(fā)布10項(xiàng)食品安全提示，提醒消費(fèi)者嚴(yán)防“五一”期間發(fā)生食物中毒事件。委員會(huì)提示，盡量選擇到正規(guī)的商場(chǎng)、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購買食品，注意觀察其是否取得《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì);不買腐敗、霉?fàn)�、變質(zhì)、有異味或超過保質(zhì)期的食品，謹(jǐn)慎購買接近保質(zhì)期的食品。不要讓家養(yǎng)寵物接觸食品，因動(dòng)物常帶有致病微生物;不買來歷不明的死物和來源可疑的反季節(jié)瓜果蔬菜等;購買食品時(shí)要查看包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購買后索要發(fā)票。對(duì)有疑問的食品，寧可不吃。
　　四川自貢市食藥局要求各區(qū)、縣、高新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要針對(duì)“五一”期間婚、壽宴等大型聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn)，組織執(zhí)法人員對(duì)承接大型宴席的餐飲單位實(shí)行每日巡查制度。同時(shí)，對(duì)管轄范圍的餐飲單位，要組織開展專項(xiàng)檢查。以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點(diǎn))、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐飲單位和旅游景區(qū)(點(diǎn))餐飲服務(wù)單位、旅游團(tuán)隊(duì)接待餐飲單位等為重點(diǎn)單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性節(jié)令食品等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)對(duì)“五一”期間農(nóng)村群體宴席的申報(bào)備案和監(jiān)督檢查指導(dǎo)，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。
　　同時(shí)，記者還了解到，遼寧朝陽、山東淄博、吉林白城、陜西咸陽等地針對(duì)“五一”節(jié)假日期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，在節(jié)日來臨前聯(lián)合開展了食品安全執(zhí)法檢查，維護(hù)節(jié)日期間旅游市場(chǎng)秩序，確保廣大群眾過一個(gè)安全、祥和、快樂的節(jié)日。