牛奶，由于其營養(yǎng)豐富，因此，生活中備受人們的喜愛。然而這幾周的研究報(bào)告顯示，新西蘭牛奶樣品被檢測出含有低含量化合物“雙氰胺”。乳制品生產(chǎn)商和政府機(jī)構(gòu)已迅速作出反應(yīng)，其“雙氰胺”含量對人體健康沒有任何危險(xiǎn)。但是，高劑量的雙氰胺攝入對人體健康可能是致命的，殘留物如果添加到食品中，將會像三聚氰胺一樣給行業(yè)帶來毀滅性打擊。

    近年來，引發(fā)的人為蓄意使用含氮化合物添加劑，提高蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)象屢禁不止。就三聚氰胺和雙氰胺現(xiàn)象來說，在食品中滲三聚氰胺的動因：主要是由于其分子中含有大量氮元素，添加在食品中，可以堂而皇之地提高檢測時(shí)食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值。用傳統(tǒng)的全氮測定法測飼料和食品中的蛋白質(zhì)數(shù)值時(shí)，根本不會區(qū)分這種偽蛋白氮。新西蘭牧場使用雙氰胺的動因：主要是農(nóng)業(yè)耕作中用以降低溫室氣體排放的副作用和減少副產(chǎn)品硝酸鹽流入河流和湖泊，同時(shí)促進(jìn)牧草生長。然而作為市場經(jīng)濟(jì)中的主體，消費(fèi)者開始越來越擔(dān)心食品安全問題，如何規(guī)避食品安全隱患，政府如何更好的管控食品市場呢？
    事實(shí)上，食品安全問題的日益嚴(yán)重，使得世界各國對此都很關(guān)心。而如何有效地控制和監(jiān)管食品行業(yè)制品，是中國食品安全監(jiān)管的重大課題。ABSCIEX公司正致力于為廣大食品行業(yè)客戶開發(fā)更多有效的應(yīng)用解決方案，以便更好地滿足科學(xué)性含量檢測和低定量監(jiān)測質(zhì)量要求。針對雙氰胺問題，“ABSCIEX利用新方法檢測牛奶污染物中雙氰胺含量的解決方案”已經(jīng)問世