食品行業(yè)的監(jiān)管對于市場來說，是非常重要的，隨著相關(guān)制度的完善，越來越多的標(biāo)準(zhǔn)都將會(huì)積極地促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。
由北京制冷學(xué)會(huì)發(fā)起，相關(guān)行業(yè)組織、制冰機(jī)企業(yè)參加研討制定的我國食用冰安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將在11月5日召開的中國制冰年會(huì)上進(jìn)行討論。
據(jù)北京制冷學(xué)會(huì)商躍介紹，從媒體曝光的多起安全衛(wèi)生事件上看，目前，食用冰安全衛(wèi)生問題多出現(xiàn)在商家自制冰使用環(huán)節(jié)和“黑冰廠”無照生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尚未涉及到制冰設(shè)備本身。但是，作為食用冰的源頭，如果設(shè)備行業(yè)不主動(dòng)就該問題進(jìn)行討論解決，勢必會(huì)導(dǎo)致源頭產(chǎn)業(yè)利益和名譽(yù)受損，影響制冰產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展�；诖�，推動(dòng)食用冰安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，是制冰設(shè)備行業(yè)責(zé)無旁貸的職能。
據(jù)悉，北京制冷學(xué)會(huì)以2008年北京奧運(yùn)會(huì)食品安全咨詢?yōu)槠鯔C(jī)，已率先開展食用冰行業(yè)相關(guān)學(xué)術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、信息和行業(yè)組織工作。自2009年以來，該學(xué)會(huì)聯(lián)合行業(yè)組織和企事業(yè)單位成功發(fā)起并主辦了中國制冰年會(huì)、全國制冰產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論壇等活動(dòng)，推動(dòng)了行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、信息化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。截至目前，該學(xué)會(huì)已牽頭制定了我國《片冰制冰機(jī)國家標(biāo)準(zhǔn)》、《商用制冰機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、《自動(dòng)制冰機(jī)實(shí)驗(yàn)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正在制定中。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的完善，將會(huì)不斷地促進(jìn)行業(yè)的穩(wěn)步提升，在市場上面，進(jìn)一步凈化市場的發(fā)展環(huán)境，行業(yè)的快速提升。