日前，火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解到，2015年博鰲論壇召開，在“食品安全 國(guó)際共治”論壇上，美國(guó)瑪氏集團(tuán)董事長(zhǎng)Victoria Mars表示，單打獨(dú)斗解決不了食品安全問(wèn)題，只有互相學(xué)習(xí)才能解決食品安全問(wèn)題。
主持人 章偉秋：作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，你們的投入我們是可以看得到的，因?yàn)榭吹降木褪欠判牡某韵履銈兊氖称�。接下�?lái)請(qǐng)教一下瑪氏女士，中國(guó)有一句俗話“老革命碰到了新問(wèn)題了”�，斒系臍v史有一百多年，在中國(guó)來(lái)說(shuō)是。像您這樣的“”對(duì)于食品安全母親所面臨的問(wèn)題，是不是也是一個(gè)新的問(wèn)題？面臨的是一個(gè)什么樣的挑戰(zhàn)？
Vietoria MARS：非常感謝！是的。作為一個(gè)老牌的公司，其實(shí)在場(chǎng)的有些企業(yè)都算是老牌的企業(yè)。我聽(tīng)到大家的核心信息，就是我們作為企業(yè)的價(jià)值，價(jià)值觀非常重要，包括當(dāng)今和對(duì)未來(lái)在防范食品風(fēng)險(xiǎn)方面作為一個(gè)重要的作用，而且可以看到這是風(fēng)險(xiǎn)不管放大的原因，因?yàn)樵蟻?lái)自于各地。我們現(xiàn)在拒絕的產(chǎn)品越來(lái)越多，因?yàn)橛行┎缓细瘛?duì)于我來(lái)說(shuō)的確這是成為越來(lái)越大的問(wèn)題。 我想重要的一個(gè)原因，我剛才也都提到了一部分內(nèi)容。個(gè)，我們整個(gè)星球面臨著的壓力，包括氣候變化造成的干旱或者說(shuō)洪澇災(zāi)害等等，造成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的問(wèn)題，我們有一些例子比如花生，現(xiàn)在看到越來(lái)越黃曲霉素的問(wèn)題，一直運(yùn)到工廠的時(shí)候要拒絕掉，我們看到的這種問(wèn)題比較多。 另外看到經(jīng)濟(jì)的因素，一些農(nóng)民、企業(yè)感覺(jué)到經(jīng)濟(jì)壓力，這些可能會(huì)賺錢、降低成本，甚至導(dǎo)致了有些人造假，這導(dǎo)致另外的問(wèn)題。
主持人 章偉秋：接下來(lái)我來(lái)問(wèn)您一個(gè)問(wèn)題，你們計(jì)劃在北京6月份要建成并開放一個(gè)全球的食品安全中心。我想知道為什么要在中國(guó)北京建立一個(gè)全球的食品安全中心？
Vietoria MARS：是的，我們?cè)诒本┮⑷蚴称钒踩行�，將�?huì)在大概9月份、10月份的時(shí)候，在北京郊區(qū)的位置。個(gè)要指出的是全球的食品安全中心，不只是面對(duì)中國(guó)的。另外一個(gè)重要內(nèi)容，我們關(guān)注與食品安全，這并不是一個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新的地方，也具有食品創(chuàng)新。完全關(guān)注與食品安全，這是個(gè)的中心。有些人為什么選擇中國(guó)北京呢？我想是中國(guó)是一個(gè)大市場(chǎng)，這里有很多原材料的供應(yīng)。而且這里的消費(fèi)需求也特別大。第二個(gè)是未來(lái)中國(guó)將會(huì)在決定食品安全方面成為重要的決策方向，是一個(gè)決定的力量。北京的科研力量很強(qiáng)，有很多科研工作人員，而且靠近政府，這樣可以跟政府很好地合作。
Vietoria MARS：所以說(shuō)我們認(rèn)為這是一個(gè)中樞的位置來(lái)建立食品安全中心，而且跟我們現(xiàn)有的兩個(gè)工廠非常近。我們從食品安全方面學(xué)習(xí)的東西，可以立刻應(yīng)用到工廠當(dāng)中，大家可以看到我們?cè)诠S當(dāng)中應(yīng)用的情況。我們將要建立的食品安全中心是關(guān)于知識(shí)和合作的，這是瑪氏全球的食品安全中心。大家有一份資料，下面列出了食品安全中心的內(nèi)容，但是里面有三個(gè)重要的主題。 個(gè)關(guān)于知識(shí)的產(chǎn)生，我們學(xué)到了什么東西，了解未來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)有哪些，包括科學(xué)家正在研究未來(lái)的情況。 第二個(gè)我們學(xué)到了哪些東西，我們可以做什么研究來(lái)解決未來(lái)的問(wèn)題、潛在的問(wèn)題。 第三個(gè)是家族企業(yè)要有共同性，就是合作互贏的一種方式是我們一貫的方式，因此這里是合作的地方。我們的科學(xué)家，包括來(lái)自于大學(xué)的一些人員、政府監(jiān)管人員，都可以來(lái)這里跟我們一道合作、相互學(xué)習(xí)來(lái)解決問(wèn)題。
Vietoria MARS：因?yàn)槲覀兟?tīng)很多人都在說(shuō)，我們自己是解決不了食品安全問(wèn)題的，每個(gè)人單打獨(dú)斗也解決不了問(wèn)題。因此我們要找到可以合作的地方，大家一道相互學(xué)習(xí)找到能夠提升標(biāo)準(zhǔn)、提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。，我們希望能夠給消費(fèi)者安全地食品。我剛才聽(tīng)到Paul CONWAY說(shuō)的，食品不安全的話誰(shuí)都不愿意買，我們可以一道合作利用食品安全中心提升食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。
主持人 章偉秋：我可以不可以理解為全球的食品安全中心，也是一個(gè)全球食品安全的診斷中心或中心？
Vietoria MARS：是的，既是診斷也是中心。我們有實(shí)驗(yàn)室，有很好的設(shè)備的投入，還有進(jìn)行研究的實(shí)驗(yàn)室，還有進(jìn)行教訓(xùn)的方面，顯然這是研究和學(xué)習(xí)的地方。在世界范圍內(nèi)都可以學(xué)習(xí)，不僅僅在中國(guó)，在全球范圍內(nèi)可以知道食品安全有什么樣的問(wèn)題，下一個(gè)問(wèn)題從哪兒來(lái)，我們?nèi)绾稳ソ鉀Q。
主持人 章偉秋：但愿全球的食品安全中心建立之后能解決這樣老革命碰到的新問(wèn)題。
Vietoria MARS：謝謝！