英國(guó)萊斯特大學(xué)研究人員經(jīng)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一天喝上一大杯紅酒能有效預(yù)防腸癌。這歸功于紅葡萄皮中一種名為白藜蘆醇的化合物。
實(shí)驗(yàn)中，研究人員改變小鼠基因，讓其發(fā)展出腸癌，隨后讓它們攝入白藜蘆醇，劑量相當(dāng)于一名成人飲用一大杯紅酒吸收的量。結(jié)果顯示，如此低劑量白藜蘆醇防腸癌的效果大大優(yōu)于高劑量白藜蘆醇。這意味著，就防腸癌效果而言，喝一大杯紅酒好過(guò)服用那些經(jīng)提純濃縮的白藜蘆醇膳食補(bǔ)充劑。
研究人員認(rèn)為，某些化合物可能還是在自然劑量下才能發(fā)揮效用。先前研究顯示，白藜蘆醇還能預(yù)防心臟病，保持思維敏捷等，而萊斯特大學(xué)的研究人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠攝入含脂食物時(shí)，白藜蘆醇僅有功效。
英國(guó)癌癥研究會(huì)的朱莉·夏普說(shuō)，萊斯特大學(xué)的這一研究并不意味著每天喝一杯紅酒就能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槟銦o(wú)法把白藜蘆醇從紅酒中分離出來(lái)，而酒精會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，也不能通過(guò)吃紅葡萄來(lái)，因?yàn)橐槐t酒中的白藜蘆醇含量，可能需要你連皮帶肉吃下1.8千克紅葡萄，那就得擔(dān)心攝入糖分過(guò)多了。