湯圓是我們逢年過節(jié)的必吃植物網，有團圓、吉祥的寓意。大家在煮湯圓的時候是否遇到湯圓煮爛的現象，那么，湯圓怎么煮不會破？湯圓什么時候下鍋比較好？

湯圓怎么煮不會破

1、輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

2、開水下待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

3、及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會出現變質現象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

4、快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

5、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

6、點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

7、勤換水鍋內的沸水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

湯圓什么時候下鍋

答案一：煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸后加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。

答案二：湯圓一般是熱水下鍋，當你把湯水配好，等沸騰后加入湯圓后可以在過程中加少許冷水，防止粘鍋。

答案三：注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。

湯圓怎么煮不會破？以上小編已經介紹了煮湯圓的技巧，大家可以參考一下。湯圓什么時候下鍋上文也有所介紹，大家可以按照以上的方式煮湯圓。