很多人吃蘋果的時候，都習慣削皮之后再吃，其實，吃蘋果不削皮的話營養(yǎng)價值會更高。在蘋果中，蘋果皮的營養(yǎng)價值是很高的，如果大家吃的時候將皮削掉了，那么就是大家的一大損失。那么，究竟蘋果皮有哪些營養(yǎng)價值呢?

蘋果皮中膳食纖維多。一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

蘋果皮中維生素多。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A.削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

蘋果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發(fā)現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

蘋果連皮吃。一項早期研究還發(fā)現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助于。

蘋果皮具有功效。美國《農業(yè)與食品化學》雜志刊登康奈爾大學食品科學專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發(fā)現，蘋果皮具有良好的功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

每天吃一個帶皮蘋果有助。蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于。

由此看來，吃蘋果要盡量連皮吃，這樣才能夠確保蘋果的營養(yǎng)價值。很多食物大家在食用的時候，一定要注意保持正確的吃法，這樣才能夠飲食健康，不然的話，就達不到我們想吃東西的攝入營養(yǎng)的要求了。