近年來(lái)，隨著食品安全事件的不斷出現(xiàn)，我國(guó)在食品安全溯源系統(tǒng)建設(shè)方面也在不斷加大力度。據(jù)了解，盡管現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)溯源是法定要求，但是目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀是二維碼追溯市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，尚無(wú)一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束溯源體系。

你吃的食品安全嗎？實(shí)現(xiàn)源頭追溯了嗎？包裝上有沒(méi)有中康溯源防偽追溯的標(biāo)志標(biāo)識(shí)？食品安全法實(shí)施條例將強(qiáng)制實(shí)行，給全國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)套上了食品安全的緊箍咒。

實(shí)現(xiàn)溯源是法定要求，但是目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀是二維碼追溯市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，尚無(wú)一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束溯源體系。

據(jù)記者調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)僅在北京有一家叫北京中康溯源食品安全技術(shù)研究院的科研院的專業(yè)科研機(jī)構(gòu)從事公益性推廣，但是由于企業(yè)出于成本考慮和地方政府尚未出臺(tái)具體的食品安全法實(shí)施細(xì)則，食品溯源系統(tǒng)的推廣依然不盡如人意。

中康溯源研究院副院長(zhǎng)李化賓表示，他們目前正在全國(guó)招商，采用地方代理商制度，從各地區(qū)本地尋找有公益心，有能力并愿意從事食品安全事業(yè)的企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者作為研究院在地方辦事處的負(fù)責(zé)人，這樣可以程度降低研究院開(kāi)支，既能從程度上保障代理商合理利潤(rùn)，也可以將節(jié)約的經(jīng)費(fèi)通過(guò)補(bǔ)貼政策等方式降低企業(yè)使用成本。

用手機(jī)一掃，便知道商品的“出身”,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是建立食品安全信任的一個(gè)簡(jiǎn)潔的途徑。

市場(chǎng)上有越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始鼓吹“追溯產(chǎn)品”,形形色色的二維碼成為產(chǎn)品包裝的一部分。

然而，目前市場(chǎng)流通的大多數(shù)“追溯”標(biāo)簽掃出來(lái)的信息只是產(chǎn)地、加工工序、配料表等，還不能算真正的可追溯。甚至一些只能查詢到企業(yè)的網(wǎng)站或者公眾號(hào)，無(wú)法獲得每件商品的生產(chǎn)源流信息。

記者以為，建立食品追溯體系，初衷就是為了食品從生產(chǎn)、加工再到流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全，一旦發(fā)生食品安全事件，監(jiān)管部門(mén)和生產(chǎn)企業(yè)可以時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，確保問(wèn)題產(chǎn)品召回和銷毀。然而在實(shí)際調(diào)查過(guò)程中，相當(dāng)一部分山寨版的溯源系統(tǒng)信息模糊，無(wú)法精準(zhǔn)確定原料來(lái)源和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，致使溯源成為一紙空談。

根據(jù)記者在全國(guó)十幾個(gè)省市商超、批發(fā)市場(chǎng)的走訪，類似實(shí)現(xiàn)北京中康溯源食品安全技術(shù)研究院防偽追溯系統(tǒng)全程追溯的產(chǎn)品僅在一些企業(yè)品控嚴(yán)格、責(zé)任感強(qiáng)的產(chǎn)品上得到體現(xiàn)。很多產(chǎn)品依然只是利用二維碼做一些傳統(tǒng)的商業(yè)推廣。

誠(chéng)然，食品的源頭可追溯，要完全實(shí)現(xiàn)肯定不是一朝一夕之事。這需要管理部門(mén)合理運(yùn)用補(bǔ)貼機(jī)制加監(jiān)管措施，對(duì)真正以食品安全為生命的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)利用溯源做噱頭的不良企業(yè)依法處罰，雙管齊下才能確保食品市場(chǎng)良性發(fā)展。