菜餡兒的餃子吃起來就是香，那特殊的香氣就是讓人牽掛。韭菜餃子主料就是韭菜、豬肉二種，搭配的調料加點姜絲、醬油、香油、鹽、雞蛋等調和一下，那餃子就好吃得不行，經典款。

韭菜水餃的做法

食材明細

主料：韭菜適量

配料：雞蛋5個

輔料：粉絲適量鹽適量油適量面粉適量溫水適量

制作步驟

1.粉絲預先溫水泡著。

2.韭菜洗干凈泠干水，切小段，越小越好！

3.油燒熱，磕入雞蛋炒熟，備涼。

4.泡好的粉絲切碎，越碎越好，到時好包。

5.三樣材料攪拌均勻后加適量的鹽，油再次攪拌均勻即可。

6.面粉適量，加清水和成面團，餳十分鐘。

7.餳好的面團。

8.面團切兩半，搓成長條，再切成一個個大小差不多的劑子，滾刀切，按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮，加適量的餡，包成餃子即可。

9.水燒開，下餃子，由于是素餡，點一次水即可。

小帖士

1,由于韭菜容易出水，洗好韭菜一定要泠泔水在切。

2,雞蛋一定要涼透了。

3,餃皮適量厚點，大點，好包，還有春天的韭菜水分多，包小了，熟了都是癟的，不好吃。

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