牛油餅干的做法

主料：

低筋面粉（200克）、牛油（100克）、白糖（30克）、雞蛋（50克）、色拉油（25克）

1、牛油隔溫水軟化，攪至順滑；

2、加入白糖；

3、用打蛋器快檔打至順滑，體積稍有膨脹；

4、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次；

5、蛋液加完后，繼續(xù)打發(fā)，直到顏色發(fā)白呈奶油狀；

6、打發(fā)好后用橡皮刀把糊糊刮攏；

7、加入過篩的低筋面粉；

8、用橡皮刮刀攪拌均勻；

9、若是拌勻后面糊很干的話再加點色拉油，不一定要加完，加到面糊綿軟即可；

10、用手搓圓，捏成小圓餅�？颈P上鋪油紙，放入捏好的餅餅；

11、烤箱175度預熱，中層烘烤，大概10到15分鐘就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黃即可。

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