發(fā)布者：小禹更新時(shí)間：2016-05-26 瀏覽量：615

銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹，漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)�？诟袧馓饾�(rùn)滑，美味可口。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。

銀耳蓮子羹的做法

做法一

原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時(shí)后加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

做法二

原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。

2、新鮮百合拔開(kāi)洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

做法三

1蓮子跟紅棗一起洗凈，放進(jìn)高壓鍋煮20分鐘。

2.銀耳洗凈放進(jìn)去一起大火煮20分鐘。

3.枸杞用開(kāi)水浸泡2分鐘后放進(jìn)鍋里混合

4.加入冰糖攪拌，等涼之后放入冰箱，口感會(huì)更好

做法四

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

制法：

1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

做法五

主料：干銀耳、干白蓮

輔料：冰糖

1. 干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克；

2. 將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時(shí)，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過(guò)的蓮子一起過(guò)水沖洗干凈，濾干備用；

3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右；

4. 開(kāi)蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

銀耳蓮子羹功效

銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、、止瀉、固精、之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋(píng)果的50倍，有活維生素丸之稱。有、健脾和胃、臟、治虛損、以及之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

銀耳蓮子羹廠家