低脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別是：低脂牛奶是指經(jīng)過(guò)離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產(chǎn)品，而純的全脂牛奶的脂肪含量是3%-4%，市場(chǎng)上全脂牛奶產(chǎn)品脂肪含量通常為3%左右，低脂奶為1%-1.5%，而脫脂奶只有0.5。

1、低脂牛奶，主要是降低了牛奶中的脂肪成分，客觀來(lái)說(shuō)，對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)是有一定的影響，但是一般來(lái)說(shuō)，制造商會(huì)有意識(shí)地添加一些成分進(jìn)去，所以損失也不是那么大，這種奶主要是適合那種肥胖、不適合再攝入脂肪的人群飲用的。只要是身體正常的人喝低脂牛奶是沒(méi)關(guān)系的。

2、全脂牛奶沒(méi)有去掉牛奶中的脂肪，各種脂溶性的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)都保存得比較，適合于一般人群飲用，但是對(duì)于高血脂或者過(guò)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)就不宜飲用了。

3、有研究證實(shí)，低脂牛奶并不能很好的促進(jìn)體重下降，而食用全脂牛奶卻與較底下的體重相關(guān)聯(lián)，其原因不明，但推測(cè)可能與其中的CLA有關(guān)，因?yàn)镃LA可以減少身體中的脂肪比例，可幫助維持肌肉比例。

4、，從口味上來(lái)說(shuō)，低脂牛奶和脫脂牛奶都比較清淡，而全脂牛奶的奶香更濃郁。