檸檬雞爪腌制5—8小時以上更入味。
將晾干冷卻的檸檬雞爪倒入碗中，充分攪拌，最好是用手多多地去攪拌，盡可能更均勻更入味，然后就用保鮮膜包好放入冰箱5小時左右就很好吃了，冷藏大概2個小時可以拿出來翻動一下，確保所有的雞爪都能浸到湯汁，第二天更好吃。
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