地瓜干有油炸的和烘培的，超市買的紅薯干多數是自然曬干的，講是講自然曬干，多數通過機器烘干的，反正不是油炸的。

在農村做紅薯干，主要是喂豬和做紅薯干的零食。現在農村都不養(yǎng)豬，就算養(yǎng)了豬也是喂飼料了，生紅薯干已經完全沒有人做了。紅薯干做成的零食，在農村全是在太陽底下曬干，受天氣影響很大，如果遇到連續(xù)陰雨天氣，紅薯干水分過多很容易腐爛。制作過程較為復雜，耗費大量的人力，辛苦又不賺錢。雖然現在我們當地的紅薯干賣到二十多塊錢一斤，但還是很少人做，種植紅薯太累了，曬紅薯干更累，還不如買點吃吃算了。