關于肉制品中亞硝酸鈉抽檢標準問題的函
各會員企業(yè)：
國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布2016年食品抽檢計劃，熟肉制品中“各種防腐劑使用量比例之和≤1”一事，引起了行業(yè)企業(yè)對《GB2760-2014食品添加劑使用標準實施指南》P42頁理解的疑惑。針對企業(yè)提出的問題，協(xié)會向國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳、國家衛(wèi)計委食品司、國家食品風險評估中心發(fā)函咨詢，三個單位均將我們咨詢的問題委托食品國家標準審評委員會統(tǒng)一復函。現(xiàn)將食品國家標準審評委員會的復函轉發(fā)各會員單位，請認真參照執(zhí)行。