為掌握國家食品、主要標準，了解食品國家標準的制定過程，進一步提高各會員標準應用能力，幫助指導食品（食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)進一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，10月29-31日，協(xié)會在南京舉辦食品標準專題培訓班。本次培訓班特邀國家食品風險評估中心、省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處、省、市衛(wèi)生監(jiān)督所及高校專家作專題培訓和權威解讀。協(xié)會副理事長單位、常務理事單位，理事單位和會員單位代表近230人參加了培訓。

省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長馮宜敏做開班動員，馮處長結合食品生產(chǎn)的監(jiān)督抽檢、食品生產(chǎn)許可跟蹤監(jiān)督、飛行檢查、許可審查、進貨查驗、出廠檢驗能力等六個方面，分析江蘇的食品生產(chǎn)形勢，并對企業(yè)提出落實企業(yè)主體責任的要求。馮處長高度評價、肯定協(xié)會此次辦班的準備工作：一是培訓的內(nèi)容緊密結合當前政策和形勢；二是培訓的形式新穎，設置了標準與案例講解相結合的辦法以及答疑環(huán)節(jié)；三是邀請到了省內(nèi)的專家到會授課，一定會受到很好的效果。，馮處長還介紹了協(xié)會的基本情況，包括網(wǎng)站、通訊、微信公眾號等信息平臺等，并對培訓班會務組提出認真負責，精心服務，辦好培訓的要求。

29日下午，國家食品風險評估中心副研究員王華麗老師解讀《食品添加劑使用標準》（GB2760）并對修訂情況作簡要說明，并與參會人員面對面交流，現(xiàn)場解答各會員代表提出的問題。

30日上午，省衛(wèi)生監(jiān)督所高湘凌老師解讀《食品中毒素限量》（GB2761）、《食品中污染物限量》（GB2762）和《食品中致病菌限量》（GB29921）等食品國家標準，并通報了乳制品標簽診斷情況，分析了“標簽診斷”中好的方面和存在的共性問題。結合典型案例，專題講解了正確規(guī)范的食品標簽標注的做法和制作；協(xié)會副、南京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長黃杰解讀《預包裝食品標簽通則》（GB7718），并就標簽標識有關知識進行講解。

30日下午，組織與會代表參觀南京甘汁園糖業(yè)有限公司（以下簡稱甘汁園）和江蘇雨潤肉食品有限公司（以下簡稱雨潤），在雨潤進行了質量管理經(jīng)驗工作交流。甘汁園品控部經(jīng)理候宗振、雨潤深加工品管部總經(jīng)理劉松濤分別為參會人員介紹本企業(yè)食品質量管理經(jīng)驗，并現(xiàn)場解答與會人員的提問。

31日上午，南京農(nóng)業(yè)大學陳曉紅教授講解《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）并就食品生產(chǎn)許可審查要點作詳細講解，包括生產(chǎn)場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度等方面。省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處領導就食品生產(chǎn)許可作了宣貫，并對國家總局關于貫徹實施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》有關文件進行解讀。，省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處領導、協(xié)會副黃杰、省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院高工郭躍進行現(xiàn)場答疑。

此次培訓收到了很好的效果，與會代表一致認為，培訓內(nèi)容契合企業(yè)實際需求，進一步提高了企業(yè)對國家法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標準的認識和把握；參觀學習收獲了先進的管理經(jīng)驗，找到自身的不足，對今后進一步提升企業(yè)管理能力和控食品生產(chǎn)能力很有幫助。