海南島由于海拔過低，且常有臺風侵襲，因此只能在部分地區(qū)（如萬寧的興隆、澄邁的福山及五指山下）能種植羅布斯特咖啡。自然，當?shù)叵M者飲用的咖啡也就是以羅布斯特咖啡為主烘焙制作的咖啡。這種咖啡若以純咖啡飲用，我感覺極苦，勁兒足得有點狠，但若再調入煉乳，則口感瞬間變得很滑順，且由于咖啡因高過阿拉比卡咖啡，因此很是過癮。

參加福山咖啡文化節(jié)期間，我從幾個咖啡店的人流看到福山咖啡的消費狀況，阿炳（海南福山咖啡實業(yè)有限公司總經理 徐世炳先生）介紹自己店里平均每天杯飲咖啡不低于1萬元，甚至有些店不低于1萬5千元，據我觀察真的不假。這和海南飲用咖啡歷史久遠、較為普及有很大關系，同時應該肯定，與多年來政府和企業(yè)的不斷推動也有極大的關系。可以說咖啡消費市場，目前為成熟的當屬海南省（臺灣、香港、澳門另說），我和廣州的同行聊到開咖啡店能有如此高的消費收入，是其他省市不可比的。

阿炳和我說，進他店里喝咖啡的，甚至有二、三十年歷史的老客，天天進店享受，風雨無阻。這讓我悟出一個理：咖啡品鑒分品種、鑒好壞，但咖啡飲用在習慣，長年飲用一個口感，會認定它、習慣它，變成一種嗜好。我想這和我多年來習慣飲用云南咖啡廠的產品是同一個道理。

感受海南島的咖啡消費觀，給我，也應該是給我們同行予啟示：政府、協(xié)會、企業(yè)只要不懈的的推廣咖啡，促進消費，國內咖啡消費市場的成熟是會來臨的，到那時，咖啡產業(yè)化才算繁榮昌盛。