麥浪翻滾，金穗飄香。6月6日，在息縣項店鎮(zhèn)李樓村的優(yōu)質弱筋小麥高標準示范基地千畝示范田里，一臺臺大型收割機正在縱橫馳騁。

收割機緩緩伸出卸糧筒，黃澄澄的小麥嘩嘩流出。息縣宏升糧食制品有限責任公司董事長潘道榮抓起一把麥粒，放在嘴里咬了咬，興奮地說：“今年直供廠家的小麥有底了！”

李樓村李登華臉上寫滿了自豪。“俺這里的土壤松軟不板結。有機土壤種出的有機弱筋小麥就是不愁賣�！闭驹谑痉短锢�，李登華坦言，“這些有機小麥早就被訂單收購了，俺們種糧更有奔頭了！”

弱筋小麥蛋白質含量低、面筋強度弱，是餅干、糕點等加工制品和釀酒的主要原料。省農科院小麥研究所所長雷振生表示，目前我國弱筋小麥種植總面積不足全國小麥面積的10%，市場供應嚴重不足，進口依賴性強，以弱筋小麥、弱筋面粉為主要原料的食品加工業(yè)發(fā)展受到了制約。

有需求就有市場。近年來，息縣把種植業(yè)結構調整作為農業(yè)供給側結構性改革的重點，不斷做大做強優(yōu)質弱筋小麥產業(yè)。今年，當?shù)匦←湴l(fā)展到160萬畝，其中弱筋小麥種植70萬畝。

種植優(yōu)質弱筋小麥，不僅滿足了糧食市場的多樣化需求，也更好地帶動了農民增收致富。息縣東岳鎮(zhèn)小黃莊村53歲的種糧大戶夏金城說，種植優(yōu)質弱筋小麥銷路好，而且平均價格比普通小麥要高。

家有弱筋麥，財源滾滾來。與宏升糧食制品有限責任公司一樣，眾多糧食加工企業(yè)紛紛搶灘，在息縣建立了優(yōu)質弱筋小麥高標準種植基地，長期高價收購標準生產的優(yōu)質有機弱筋小麥。

“弱麥”，一點也不弱。