浙江大學沈立榮教授向記者詳細闡述了有機食品、綠色食品和無公害食品三者之間的不同點。

，標準不同。就有機食品而言，不同的國家，不同的認證機構，其標準不盡相同。在我國，原國家環(huán)�？偩钟袡C食品發(fā)展中心制定了有機產品認證標準。2000年12月美國公布了有機食品統(tǒng)一的新標準，日本在2001年4月公布了有機食品法（JAS法），歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標準ESSNO.2092/91及其修正方案和1804/99有機農業(yè)條例。

我國的綠色食品標準是由綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標準，其標準分為A級和AA級。A級的標準是參照發(fā)達國家食品衛(wèi)生標準和食品法典委員會（CAC）的標準制定的，AA級的標準是根據有機農業(yè)運動聯盟（FOAM）有機食品的基本原則，參照有關國家有機食品認證機構的標準，再結合我國的實際情況而制定的。

無公害食品在我國是指產地環(huán)境、生產過程和終產品符合無公害食品的標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的優(yōu)質農產品及其加工制品。這類產品中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成化學農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。

第二，認證方法不同。在我國，有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢察員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，有機食品的認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證并重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程控制，在環(huán)境技術條件的評價方法上，采用了調查評價與檢測認證相結合的方式。

無公害食品是國家農業(yè)行政主管部門針對當前農產品污染和食品質量問題在2001年提出的概念，是指產地環(huán)境、生產過程、終產品質量符合無公害農產品的標準，并使用無公害農產品標志的農產品。無公害食品是把有毒有害物質控制在一定的范圍內，主要強調性，是基本的市場準入標準，是以大眾化消費為主，而綠色食品、有機食品除強調周期外，還強調優(yōu)質，有著特定的消費群體。

有機食品、綠色食品和無公害食品除了標準不同、認證方法不同外，

第三點不同就是標志不同。

浙江大學教授沈立榮表示，有機食品標志在不同國家和不同認證機構是不同的。我國的有機產品標志形似地球，象征和諧、，圓形中的“有機產品”和“有機轉換產品”字樣為中英文結合方式，既表示有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別；標志中間類似種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌生的種子，正在大地上茁壯成長；種子的圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路，與種子圖形合并構成漢字“中”,體現出有機產品植根，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“ChinaOrganic”;轉換產品認證標志的褐黃色代表肥沃的土地，表示有機產品在肥沃的土壤上不斷發(fā)展；有機產品認證標志的綠色代表環(huán)保、健康，表示有機產品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協調；橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續(xù)發(fā)展的作用。只有按有機產品國家標準生產并獲得有機產品認證的產品，方可在產品名稱前標識“有機”,在產品或者包裝上加施有機產品認證標志并標注認證機構的標識或者認證機構的名稱。

綠色食品的標志在我國是統(tǒng)一的，也是的，它是由綠色食品發(fā)展中心制定，并在國家工商局注冊的質量認證商標。綠色食品（greenfood）標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形，意為保護、。顏色為綠色，象征著生命、農業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

無公害農產品是人們對食品質量基本的需求，也是基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。統(tǒng)一無公害農產品標志標準顏色由綠色和橙色組成。標志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，橙色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和。

有機食品、綠色食品和無公害食品除了標準不同、認證方法不同、標志不同外，還有級別不同和認證機構不同。

浙江大學沈立榮教授告訴記者，有機食品無級別之分，有機食品在生產過程中不允許使用任何人工合成的化學物質，而且需要3年的過渡期，過渡期生產的產品為“轉換期”產品。

綠色食品分A級和AA級兩個等次。A級綠色食品產地環(huán)境質量要求評價區(qū)項目的綜合污染指數不超過1,在生產加工過程中，允許限量、限品種、限時間地使用的人工合成衣藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級要求評價項目的單項污染指數不得超過1,生產過程中不得使用任何人工合成的化學物質，且產品需要3年的過渡期，級別類似于有機食品。

無公害食品不分級，在生產過程中允許使用限品種、限數量、限時間的的人工合成化學物質。

在認證機構不同方面，沈立榮表示，開展有機產品、綠色食品和無公害農產品認證的認證機構都要經過國家認監(jiān)委批準。

有機產品的認證由國家認監(jiān)委批準、認可的認證機構進行，國內有20多家機構。另外還有一些國外有機食品認證機構在我國發(fā)展有機食品的認證工作，如德國的BCS.

綠色食品的認證機構在我國只有一家：綠色食品發(fā)展中心，該中心負責綠色食品的統(tǒng)一認證和終審批。

無公害食品的認證機構為農業(yè)農村部農產品質量中心，由農業(yè)農村部農產品質量中心宏觀管理，省級農業(yè)行政部門進行產地、產品認證管理。