尊敬的各位領導、企業(yè)家、經銷商朋友們：

大家下午好！

今天來自各地的食品行業(yè)協會、食品食材廠商等各界朋友齊聚青島，共同見證預制食品產業(yè)發(fā)展聯盟的成立，這是食品行業(yè)的一件大事，也是適應當前食品消費市場升級、打造全產業(yè)鏈發(fā)展的一項重大的舉措。

在新的消費時代，人們對美好生活的追求日新月異，傳統的初級食材已經不能滿足消費者的需求，工業(yè)化、定制化、規(guī)�；�、標準化、全產業(yè)鏈的發(fā)展已經成為新時代食品工業(yè)發(fā)展的新趨勢。根據國家統計局發(fā)布的數據，2018年規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)達到1.2萬家，完成主營業(yè)務收入1.9萬億元，占食品工業(yè)主營業(yè)務收入的24%，實現利潤1059億元，冷凍冷藏食品工業(yè)已經成為食品工業(yè)中重要的組成部分和骨干力量。

當前我國食品消費市場出現了新的需求和新的趨勢，2018年餐飲行業(yè)實現主營業(yè)務收入超過4萬億元，同比增長超過10%，呈現出了的市場發(fā)展?jié)摿�。為了提高工業(yè)效率，降低成本，餐飲業(yè)對食材提出了方便、快捷、容易加工的處理要求。食品工業(yè)企業(yè)抓住機遇，采用定制化的生產手段，預先實現工業(yè)化的加工、規(guī)�；纳a，這一類預先加工處理的食材就是預制食品，也可以說預制食品是一類健康、營養(yǎng)、快捷類的食品。

為了適應這個新趨勢，今天我們在這里舉行預制食品產業(yè)發(fā)展聯盟成立大會，由中食協冷專委、華糖云商、山東綠沃、洛陽正大等發(fā)出倡議，建設預制食品生產、銷售平臺，得到廣大食品龍頭企業(yè)的響應，自愿發(fā)起成立預制食品產業(yè)發(fā)展聯盟。聯盟聚集了預制食品產業(yè)鏈的品牌，代表了預制食品產業(yè)發(fā)展的高端水平。聯盟成員將更好地團結起來，開展行業(yè)自律、技術交流、市場開拓等相關工作。

2019年聯盟的重點工作有以下幾項：首先健全組織機構，有序開展業(yè)務。聯盟的總體目標是在黨和國家相關產業(yè)政策的引導下，在食協業(yè)務指導和管理下，以食品市場為導向，整合食品全產業(yè)鏈的資源，強化以食品龍頭企業(yè)為主體，開展跨行業(yè)、跨地區(qū)的全產業(yè)鏈食品創(chuàng)新技術服務。食協冷專委作為聯盟的領導機構，將致力于推動聯盟的發(fā)展壯大，促進聯盟成員之間開展技術交流、產品創(chuàng)新，制訂標準規(guī)范，權益維護等工作。

經過研究，聯盟由食協冷專委領導，納入工作業(yè)務范疇，執(zhí)行冷專委的工作規(guī)則，聯盟秘書處設在食協冷專委，今后更加規(guī)范有序的開展各項行業(yè)交流、市場對接活動。

今天，大會還將發(fā)布禽肉調理品50強榜單，預制食品產業(yè)聯盟將吸納禽肉調理品50強企業(yè)作為首批加入成員，同時歡迎更多的預制食品產業(yè)鏈企業(yè)加入聯盟，共同推動預制食品行業(yè)的發(fā)展。

聯盟年內計劃開展多項國內外食品技術培訓、交流活動，學習國內外的先進食品加工技術，了解食材配方、新產品、工業(yè)化的技術手段。今后還將向聯盟成員發(fā)送統計調查表，根據銷售數據表彰年內的精品、爆品，舉辦發(fā)布會向全行業(yè)宣傳，并且舉辦展覽會、研討會，加快新產品面世的過程，推薦業(yè)務渠道，加強會員服務能力。我們還將利用食協冷專委到網站、新食材雜志大力宣傳聯盟工作和各項活動，宣傳成員的新產品、新技術、擴大影響力。